Yer fıstığı
1/21
Unlu mamüller ve soslar dahil birçok üründe bulunurlar. Her zaman gıda etiketini kontrol edin. Paketlerde fıstık olup olmadığı belirtilmelidir. Dışarıda yemek yediğinizde, yemeğin nasıl hazırlandığını sorun ve sunuculara alerjiniz olduğunu bildirin. Ayrıca, sizi rahatsız ediyorsa, ceviz veya badem gibi ağaç kuruyemişlerinden de kaçınmalısınız.
Süt Ürünleri
2/21
Süt, çocuklar için en yaygın gıda alerjisi tetikleyicilerinden biridir. Çoğu onu büyütüyor. Bu arada bebeğinizin hipoalerjenik veya soya formülüne ihtiyacı olabilir. Paketlenmiş gıdaların üzerindeki etikete bakın. Ton balığı gibi şeylerde bile süt proteini bulunabilir. Bazen içerik kazein olarak ortaya çıkar.
Önerilen makale: peynir nedir hakkında bilgi almak ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Yumurtalar
3/21
Bu sadece omletlerle ilgili bir sorun değil. Yumurta, erişte, mayonez ve unlu mamuller de dahil olmak üzere birçok gıdada bulunur. Ayrıca, içeceklerin üzerindeki köpük veya simitlerin üzerine yumurta yıkama gibi bazı şaşırtıcı yerlerde de olabilirler. Çoğu grip aşısını yapmak için de kullanılırlar, bu yüzden almadan önce doktorunuza danışın.
Kabuklu deniz ürünleri
4/21
Bir yetişkin olarak ani bir deniz ürünleri alerjisi alabilirsiniz. Bunu yaparsanız, genellikle ömür boyu sizinle birlikte kalır. Karides, yengeç, kerevit ve ıstakoz ciddi reaksiyonlara neden olabilir. İstiridye, midye, tarak, salyangoz, ahtapot ve kalamar da tetikleyici olabilir. Alerjiniz varsa, tüm kabuklu deniz hayvanlarından kaçının.
Fındık ağacı
5/21
Karite yağı gibi ağaç fındık yağlarından yapılan losyonlarda bile olabilirler. Paketlenmiş gıdalar bunları listelemelidir. Ancak restoranlarda ve pastanelerde bunlardan kaçınmak daha zordur. Alerjiniz varsa ceviz, badem, ceviz, fındık, kaju fıstığı, antep fıstığı, Brezilya fıstığı ve çam fıstığına dikkat edin. Küçük hindistan cevizi, su kestanesi, ayçiçeği çekirdeği ve susam tohumları fındık değildir ve iyi olmalıdır.
Balık
6/21
Bazı insanların taze somon balığı, ton balığı veya halibut alerjisi vardır. Bir tür balığa alerjiniz varsa, diğerlerine de tepki verebilirsiniz. Tay ve Çin yemeklerinde balık sosuna dikkat edin. Aynı şey, içinde genellikle hamsi bulunan Sezar sosu ve Worcestershire sosu için de geçerlidir.
Soya
21/7
Ekmekler, kurabiyeler, konserve çorbalar, işlenmiş etler ve atıştırmalık yiyeceklerin hepsinde soya bulunabilir. Alerjiniz varsa, gıda etiketlerini okuyun, böylece uzak durabilirsiniz. Ayrıca geleneksel soya gıdalarından da kaçının: edamame, tofu, soya sütü, miso ve soya sosu. Bebeklerin ve çocukların bu alerjiye sahip olma olasılığı yetişkinlerden daha fazladır.
Buğday
8/21
Ekmekten biraya, salata sosundan şarküteri etlerine kadar pek çok şeyde var. Niye ya? Buğday proteinleri, bazı işlenmiş gıdaların birbirine yapışmasına ve onlara doku vermesine yardımcı olur. Buğdaya alerjiniz varsa, arpa, yulaf, çavdar, mısır ve pirinç gibi diğer tahıllar güvenli olabilir. Ancak bulgur, kuskus ve farinadan kaçınmanız gerekebilir. Buğday alerjiniz olabilir, ancak glüten yemekte sorun yok.
Gluten Duyarlılığı?
21 Eylül
Bir şeye duyarlı olabilirsin ama alerjin olmaz. Gluten genellikle buğday, çavdar ve arpada bulunur. Alerjiniz varsa, bağışıklık sisteminiz ona sahip olan herhangi bir yiyeceğe tepki verir. Ve Çölyak hastalığınız olduğunda bağırsaklarınızda kalıcı hasara neden olabilir. Ayrıca glutenin, Çölyak hastalığı veya alerji olmaksızın sindirim sisteminizi bozduğunu da görebilirsiniz. Kalıcı hasara neden olmaz, ancak bundan kaçınmak isteyebilirsiniz.
Gıda Alerjisi Nasıl Başlar?
10/21
Tetikleyici bir yiyecek yer veya içersiniz ve bağışıklık sisteminiz devreye girer. İlk seferde kızarıklık veya kaşıntı gibi herhangi bir alerji belirtisi görmeyeceksiniz, ancak vücudunuz o maddeye tekrar dikkat edecektir. Bir dahaki sefere yediğinizde, vücudunuz yiyeceğin kötü olduğunu düşündüğünden, kızarıklık, kaşıntı ve şişme gibi alerji semptomlarına neden olan kimyasal histamin salgılar.
Belirtileri bilin
11/21
Alerjiniz olan bir şey yerseniz, belirtileriniz muhtemelen oldukça hızlı başlayacaktır. Sadece birkaç dakika ile 2 saat arasında sürebilir. Şunlara sahip olabilirsiniz:
Kurdeşen veya başka bir deri döküntüsü
Ağzınızda karıncalanma veya kaşıntı
Yüzünüzün, dilinizin veya dudaklarınızın şişmesi
Öksürük veya hırıltı
Kusma, ishal veya karın krampları
Boğaz ve ses tellerinin şişmesi
nefes almada zorluk
En Riskli Tepki
12/21
Belirtiler bazen yaşamı tehdit edici olabilir. Buna anafilaksi denir. Bu olduğunda, nefes almakta zorluk çekebilirsiniz ve kan basıncınız düşebilir. Gıda alerjiniz varsa, doktorunuz her zaman yanınızda taşımanız için epinefrin iğneleri reçete edebilir. Gıda alerjiniz varsa, doktorunuz her zaman yanınızda taşımanız için epinefrin iğneleri reçete edebilir. 911’i arayın ve semptomların ilk belirtisinde kendinize bir şans verin.
Her Zaman Tahmin Edemezsiniz
13/21
Geçen sefer bir lokma deniz ürünü iyi gitti. Bu, bu kadarının senin için iyi olduğu anlamına mı geliyor? Alerjiniz varsa şart değil. Genel olarak, alerjik reaksiyonunuzun boyutu, alerjinizin ne kadar kötü olduğuna ve yediğiniz tetikleyici yiyeceklerin ne kadarına bağlıdır. Ancak tepkiler sizi şaşırtabilir. Seninki bir dahaki sefere daha şiddetli olabilir.
Hoşgörüsüzlük veya Alerji?
14/21
Süt veya glüten gibi bir şeyi sindirmekte güçlük çekiyor olsanız bile, bu bir alerji olmayabilir. Vücudunuz bu yiyecekleri iyi idare edemeyebilir ve şişkinlik, kramplar ve ishal olabilir. Ancak bağışıklık sisteminizi ilgilendirmiyorsa, bu bir alerji değildir. Örneğin, laktoz intoleransı, vücudunuz süt ve süt ürünlerindeki şeker olan laktozu parçalayamadığında ortaya çıkar.
Peki ya Gıda Katkı Maddeleri?
15/21
Alerjik olmadan onlara tepki verebilirsiniz. MSG (monosodyum glutamat) kızarma, sıcaklık, baş ağrısı ve göğüs rahatsızlığına neden olabilir. Bazı kuru meyvelerde, şarapta ve diğer yiyeceklerde bulunan sülfitler astımlı kişilerde solunum sorunlarına neden olabilir. Gıda etiketleri sülfitleri listelemelidir.
Oral Alerji Sendromu Nedir?
16/21
Özellikle huş ağacı veya yakupotu poleni tarafından tetiklenen saman nezlesi olan bazı kişiler, pişmemiş elma, kiraz, kivi, kereviz, domates ve yeşil bibere tepki gösterirler. Dudaklarda, dilde veya boğazda karıncalanma, kaşıntı veya şişlik hissederler. Sulu veya kaşıntılı gözler ve burun akıntısı, hapşırık olabilir.
Egzersiz Tetiklediğinde
17/21
Bu sorun sadece bazı kişilerde, egzersiz yapmadan hemen önce alerjisi olan bir şey yediklerinde ortaya çıkar. Vücut ısıları yükselir ve yiyecekler kaşıntı, kurdeşen, baş dönmesi ve hatta anafilaksi gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu tür alerjiyi tetikleme olasılığı en yüksek olan maddeler kabuklu deniz ürünleri, alkol, domates, peynir ve kerevizdir. Egzersizden birkaç saat önce tetikleyici gıdalardan kaçının.
Eliminasyon Diyetini Denemeli misiniz?
18/21
Alerjik reaksiyona neyin neden olduğundan emin değilseniz, ne yediğinizi ve nasıl hissettiğinizi yazın. Olası tetikleyicileri gösterebilir. Veya bir eliminasyon diyetine girme konusunda doktorunuza danışın. Bu planda, bir seferde şüpheli bir yiyecek yemeyi bırakırsınız. Bu, alerjinize hangi yiyeceğin neden olduğunu anlamanıza yardımcı olabilir.
Kesin Olarak Nasıl Anlaşılır
19/21
Gıda alerjiniz olup olmadığını öğrenmek için testlere ihtiyacınız olabilir.
Deri prick testi – Bu en yaygın olanıdır. Bir alerji uzmanı cildinize bir damla sıvı koyar ve ardından cildin emilmesini sağlamak için deler. Reaksiyon olmaması alerjiniz olmadığı anlamına gelir.
Kan testi – Doktorunuz, belirli tetikleyicilere tepki verip vermediğini görmek için kanınızdan bir örnek alır.
Denetimli yiyecek mücadelesi – Bir doktor izlerken, tepki verip vermediğinizi görmek için yiyecek yersiniz.
Çocuğunuz Büyüyecek mi?
20/21
Çocukların süt, yumurta, buğday ve soya alerjisi olması muhtemeldir. Ancak fıstık, ağaç fıstığı, balık ve kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan çocuklarda genellikle ömür boyu bulunur. Çocuğunuzun alerjisinin geçip geçmediğini görmek istiyorsanız, doktorunuz kan testi yapabilir. Çocuğunuza olası bir tetikleyici gıdayı kendi başınıza kontrol etmesi için yedirmeyin. Küçük bir miktar bile yaşamı tehdit eden bir reaksiyona neden olabilir.
Gıda Alerjinizi Yönetmek için İpuçları
21/21
Tetikleyici gıdalardan kaçınmanız ve malzemeleri kontrol etmek için etiketleri okumanız gerekir. Siz veya çocuğunuz yanlışlıkla limit dışı bir şey yerseniz ne yapmanız gerektiğine dair bir plan yapın. Anafilaksinin ilk belirtisinde (hırıltı, nefes almada zorluk, baş dönmesi) 911’i arayın ve bir epinefrin iğnesi kullanın. Belirtileriniz düzelmezse kendinize bir şans daha verin. Tıbbi bir kimlik bileziği takmak veya alerjiniz olduğunu söyleyen bir şey taşımak akıllıca olacaktır.
Organik Gıda 