Üzüm yüzyıllardır insan beslenmesinin bir parçası olmuştur. Büyümeleri kolaydır ve şarap yapımı için idealdir. Meyve ayrıca kurutulabilir ve kuru üzüm olarak muhafaza edilebilir.
Üzüm suyu, kabuğu, eti ve çekirdeği de dahil olmak üzere bütün üzümden yapılır. Sofralık üzümlerde bulunan vitamin ve minerallerin çoğunu ve ayrıca besin açısından zengin tohumların sağlığa faydalarını içerir.
En yaygın üzüm suyu türü mordur ve Concord üzümlerinden yapılır. Niagara üzümlerinden yapılan beyaz üzüm suyunu da bulabilirsiniz. Her iki üzüm türü de Amerika’ya özgüdür.
Bütün üzümleri yemek de harika bir seçimdir. Taze meyve lif ve ek vitaminler sağlar.
Önerilen makale: dondurulmuş tatlı tarifleri hakkında bilgi almak ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme bilgisi
½ fincan şekersiz üzüm suyu porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 76
Protein: 1 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 19 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 18 gram
Üzüm suyu şunları sağlar:
C vitamini
Kalsiyum
Magnezyum
Fosfor
Potasyum
Üzüm aromalı içecekler, meyve suyundan daha fazla ilave şeker ve su içerebilir, bu da size çok fazla kalori ve çok az vitamin ve mineral verir. Üzüm suyunun şeker ilavesiz tüm sağlık yararlarından yararlanmak için etikette “%100 meyve suyu” ifadesini arayın.
Üzüm Suyunun Sağlığa Potansiyel Faydaları
Yapıldığı meyve gibi, üzüm suyu da yağsız ve kolesterolsüz bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda düşük sodyumlu bir içecek.
İşte üzüm suyu içmenin bazı faydaları:
Azaltılmış Hastalık Riski
Üzüm suyu, vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı olabilecek yüksek düzeyde antioksidanlar içerir. Serbest radikaller, kirlilik veya işlenmiş gıdalardaki kimyasallar gibi zararlı maddelerdir. Hücrelere verdikleri hasar, kalp hastalığı, kanser ve diğer hastalıkların gelişimine katkıda bulunabilir. Antioksidanlar bu hasarı önlemeye ve hatta tersine çevirmeye yardımcı olabilir.
Concord veya mor üzümlerden yapılan meyve suları hastalık riskini azaltmak için daha iyi olabilir. Concord ve mor üzüm doğal olarak diğer meyve çeşitlerinden daha yüksek antioksidan aktiviteye sahiptir.
İyileştirilmiş Kalp Sağlığı
İlk araştırmalar, kırmızı ve mor üzüm sularının, kırmızı şarapla aynı yollardan bazılarında kardiyovasküler sağlığı destekleyebileceğini gösteriyor. Kırmızı şarap ve üzüm suyunun benzer faydaları arasında kan damarlarını koruma, kan pıhtılaşma riskini azaltma ve sağlıklı kan basıncı ve kolesterol seviyelerini koruma yer alır.
Düşük kan basıncı
Üzüm suyunda bulunan potasyum, vücudun fazla sodyumdan kurtulmasına yardımcı olarak yüksek tansiyonu olan kişilere fayda sağlayabilir. Potasyum ayrıca kan damarlarınızın duvarlarını gevşeterek kan basıncını düşürebilir.
İdrar Yolu Enfeksiyonlarının Önlenmesi
Kızılcık suyunun idrar yolu enfeksiyonlarına neden olan bakterilerle savaşmaya yardımcı olabileceğini duymuş olabilirsiniz. İlk çalışmalar, siyah üzüm suyunun aynı şekilde çalışabileceğini gösteriyor.
Üzüm Suyunun Potansiyel Riskleri
Üzüm suyu birçok sağlık yararı sunar, ancak doğal şeker ve kalorilerde yüksektir. Bazı kişilerin içeceğe özellikle dikkat etmesi ve sadece ölçülü olarak içmesi gerekebilir.
Yüksek kan şekeri
Üzüm suyu, sodada bulunan yapay tatlandırıcılar veya rafine şeker değil, doğal şekerler içerir. Ancak bir bardak üzüm suyu 36 gram şeker içerir ve neredeyse hiç lif içermez, bu nedenle kan şekerinizin yükselmesine neden olabilir.
Şeker hastalığınız varsa veya herhangi bir nedenle kan şekerinizi izlemeniz gerekiyorsa, tipik meyve suyu porsiyonundan kaçınmanız veya azaltmanız gerekip gerekmediğini doktorunuza sorun. Bütün üzümler lif içerdiklerinden daha iyi bir seçenek olabilir ve kan şekerini yükseltme olasılığı o kadar yüksek olmayabilir.
Kilo almak
Üzüm suyu, gazoz alışkanlığından kurtulmaya çalışırken sağlıklı bir alternatif olabilir. Meyve suyu gibi yüksek kalorili içeceklerin aşırıya kaçması kolaydır, bu nedenle bir bardağa dökerken porsiyon boyutunu göz önünde bulundurun. Amerikalılar için Diyet Yönergeleri, meyve suyunun günde yarım fincan porsiyonla sınırlandırılmasını önerir.
Organik Gıda 