Tek tabaklı yemekler güzeldir: Her şeyi bir tencereye atın, pişirin ve akşam yemeği hazır. Temizlemek için sadece bir tava, sonra arkanıza yaslanın ve gecenin geri kalanında rahatlayın. Ya da belki değil.
Set üstü ocağı taradığınızda, backsplash üzerinde sos, tezgahta yağ ve yakındaki cihazlarda gres görebilirsiniz. Basit yemekler, hızlı eylem veya önceden planlama yapılmadan bir ovma kabusuna dönüşebilir. Sıçramayı önlemek veya azaltmak için şu ipuçlarını deneyin:
Kuru Gıda ile başlayın
Sıcak bir tavayı denerken çok tatlı olan su ve yağ dansı, donmuş sebzeleri karıştırırken çılgın bir çılgınlığa dönüşüyor. En iyisi: Kuru mamayı sote etmek için tavaya koymadan önce hafifçe vurun.
Yeterince Büyük Bir Tava Kullanın
Sıçramayı önlemeye yardımcı olmak için kenarları daha uzun olan doğru boyuttaki tavayı seçerek yemek pişirmek için yer açın.
Önerilen Yemek: Sauerbraten tarifi ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Yakın dur
İzlenen bir tencere asla kaynamayabilirken, yakınlarda kalırsanız kaynayan bir tencere ortalığı karıştırmayabilir. Pişirirken kapak gerektiren pirinç ve diğer tahıllar taşabilir ve brülörün çevresinde yapışkan yapışkanlığa neden olabilir. Yakın durarak önleyin; bazen buharı çıkarmak için kapağı kaldırın. Kalın sıvılar ve soslar pişirirken, tava çok ısındığında kabarcıklar oluşur. Bundan önce, tavayı alın ve birkaç saniye karıştırarak brülörün üzerinde tutun. Dolaylı ısı ve yavaş karıştırma, kaynayan baloncukları sakinleştirmeye yardımcı olur.
Onunla Savaşamıyorsanız, Karmaşayı Yönetin
1. Bir kapak kullanın. Yiyecekleri buharda pişirme gibi ıslak ısıyla hazırlarken, bir kapak su damlacıklarını tutabilir ve tava içeriğinin sıçramasını önleyebilir. Kapağı çıkarırken (buharın yanmasını önlemek için vücudunuzdan kaldırın), yine de bir miktar sıçrayabilir.
2. Bir sıçrama kalkanı koyun. Bu mekanizma mini bir oylama kabini gibidir. Tencerenin etrafındaki üç taraflı bir duvarla, tavaya ve en yakın çevresine sıçrayanlar tutulur. Sıçramayı engellemez ancak temizlemeyi kolaylaştırabilir.
3. Bir sıçrama ekranı kullanın. Bir kapak ve bir süzgeç arasındaki çapraz gibi, bir sıçrama süzgeci bir tava üzerine oturur ve sıçrayanların bir kısmını kontrol ederken buharın kaçmasına izin verecek şekilde tasarlanmıştır. Sıçramayı kontrol etmeye yardımcı olmak için mikrodalgalar için havalandırmalı kubbe benzeri kapaklar yapılmıştır.
4. Komşu brülörleri kapatın. Ocağınızın geri kalanını temiz tutmak için, bir veya iki brülörü kaplayacak şekilde bir fırın tepsisini baş aşağı yerleştirin.
Sağlıklı Mutfak Hileleri: Yağlarla Yemek Pişirme
Daha iyi bir döküm oluşturun. Yeni bir yemeklik yağ şişesini ilk açarken folyo kaplamayı (varsa) çıkarmayın. Bunun yerine keskin bir bıçakla bir yarık yapın. Bu, ölçüm yaparken veya doğrudan bir tencereye veya sac tavaya dökerken size daha fazla akış kontrolü sağlayacaktır.
DIY pişirme spreyi kullanın. Dünya dostu olun ve kendi pişirme spreyinizi yaparak paradan tasarruf edin. Pişirme kaplarınıza daha ince ve daha az yağlı bir tabaka dağıtmak için 1 kısım yağı 3 ila 4 kısım su ile karıştırın. Karışımı alüminyum veya cam bir sprey şişesine dökün ve serin ve kuru bir yerde saklayın. Kullanmadan önce şişeyi sallayın ve “sis” ayarını kullanın.
Yağ döküntülerini kolaylıkla temizleyin. Dökülen yağ hala ıslaksa mısır nişastası, un veya kabartma tozu ile tozunu alın ve bir bez veya kağıt havluyla silmeden önce 15 dakika bekletin. Yağ sıçraması soğumuş ve sertleşmişse, bulaşık deterjanı ile çiseleyin ve bir süngerle ovmadan önce 10 dakika bekleyin. Daha sert, topaklanmış gres için sirke uygulayın ve silerek temizlemeden önce 20 dakika daha bekletin.
Artıkları geri dönüştürün. Kullanılmış yağı bir kaba boşaltıp atmak yerine (asla kanalizasyona dökmeyin), yerel bir atık merkezi, çöp kutusu veya kullanılmış yemeklik yağı daha temiz yanan biyodizel haline getiren bir servis arayın. Lezzeti etkileyebileceği ve sertleşebileceği için yemeklik yağı gelecekteki yemekler için tekrar kullanmaktan kaçının.
Organik Gıda 