COVID-19 salgını sırasında, bakkal ziyaretleri anlaşılır bir şekilde düştü. Çoğu için, daha az sıklıkta yapılan alışveriş gezileri, kiler “temel” öğelerine yüklenmek anlamına geliyordu. Şimdi, kiler büyük olasılıkla temel gıdalar, atıştırmalıklar, şişeler ve teneke kutularla dolup taşıyor. Kileriniz ister büyük ister küçük olsun, bu ipuçları alanınızı düzenli tutmanıza yardımcı olabilir.
Silbaştan. Her şeyi – ki bu her şey anlamına gelir – kilerinizden çıkarın ve görebileceğiniz bir yere koyun. Sahip olduklarınızın, nelerin kullanılması gerektiğinin ve yinelenen öğeleriniz olup olmadığının stokunu alın. Bu, örgütlenmenin ilk adımı olmakla birlikte, aynı zamanda bütçe tasarrufu sağlayan bir stratejidir; neye sahip olduğunuzu bilmek, çift satın almaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Yinelenen öğeleriniz varsa, bunları bağışlamayı düşünün.
Önerilen Yemek: mercimek çorbası yapımı ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Kilerdeki Eşyaları Yeniden Stoklamadan Önce:
Isı ve ışıktan kaçının. Bazı kiler gıdalarının kalitesi ısıdan zarar görebilir; bunlar konserve ürünleri, kepekli tahıllar ve unları, sebze ve zeytin yağlarını ve sirkeyi içerir. İdeal kiler sıcaklığı 50 ila 70 derece Fahrenheit’tir. Yaz aylarında tavana en yakın olan bazı dolap rafları 90 dereceye kadar ulaşabilir. Diğer önemli ısı kaynakları ocak ve bulaşık makinesidir. Rafa dayanıklı gıdaların bu cihazlardan uzakta kapalı dolaplarda saklanması da onları doğrudan ışıktan uzak tutar. Tam buğday unu gibi bazı yiyecekleri buzdolabında veya derin dondurucuda saklamak raf ömrünü uzatabilir.
Şeffaf, gıda sınıfı kaplar kullanın. Un, kuru fasulye, makarna ve kepekli tahıllar gibi temel ürünler, farklı şekil ve boyutlarda kaplarda gelir ve genellikle bir seferde küçük miktarlarda kullanılır. Bu yiyecekleri açtıktan sonra, onları görsel olarak çekici ve düzenli tutmak için etiketlenmiş ve tarihli şeffaf, istiflenebilir kaplarda saklayın. Ek olarak, hava geçirmez bir conta nemi ve zararlıları dışarıda tutar. Yiyecekleri kapların üzerini doldurmak yerine alt kısımlarda kullanın, aksi takdirde alttakiler bayatlar. Yeniden doldurmadan önce daima kapları yıkayın ve iyice kurulayın.
Geri dönüştürün ve yeniden kullanın. Kilerinizdeki eşyaları istiflenebilir plastik kaplarla yeniden düzenlemek gerçekçi değilse veya bütçenize uygun değilse, çeşitli büyüklükteki baharat ve gıda kavanozlarını iyice temizleyip kuruttuktan sonra tekrar kullanın. Yiyeceklerin satın alma tarihini veya ne zaman açıldığını kavanoz kapağına yazın ve ambalajı ileride başvurmak üzere saklayın. Kolay erişim için pişirme talimatlarını kabın dışına bantlayın. Düzensiz şekilli kiler ürünleri veya açılmış atıştırmalık poşetleri için çekmeceler yapmak için, sağlam, temiz karton kutuları renkli kağıtla kaplayın ve bir etiket ekleyin. Ayrıca, rafların en arka ve köşelerindeki öğeleri kaldırmak için “merdiven basamakları” oluşturmak için temiz kutular veya genişletilebilir raf düzenleyiciler kullanabilirsiniz, böylece görünür kalırlar.
Kiler ve mutfak bölgeleri belirleyin. Kilerinizi tarif kullanımına göre bölgelere ayırın: pişirme alanı, baharatlar, fındık ezmesi ve jöle, makarna ve konserve domates, kuru fasulyenin yanında konserve fasulye (zamanınız varsa, kuru fasulyeleri pişirmeniz için bir hatırlatma). Tüm kiler öğeleri standart bir dolaba sığmıyorsa, bunları kullanılabilecekleri bir alana yerleştirmeyi düşünün; örneğin, tahıl gevreğini kaselerin yanındaki bir rafta saklayın.
İlk giren ilk çıkar. Sıcaklık değişkenlerini göz önünde bulundurarak, yiyecekleri ön tarafta eski eşyalarla birlikte kilere ve dolaplara geri koyun. Önce açılmış ürünleri kullanın ve yiyeceklerin açıldıktan sonra soğutulması gerekip gerekmediğini kontrol edin. Uygun şekilde saklanırsa, pek çok açılmamış konserve gıda, kutunun üzerinde yazılı olan kalite tarihinden sonra güvenle kullanılabilir. Domates ve meyve gibi yüksek asitli konserve yiyecekler 12 ila 18 ay kadar sürebilir ve ton balığı, tavuk ve sebze gibi daha az asidik gıdaların açılmamış kutuları iki ila dört yıl sürebilir.
Organik Gıda 