Kirazlar tüm dünyada popüler bir meyvedir. Muhtemelen Küçük Asya’da ortaya çıktılar ve kuşlar, insan uygarlığı başlamadan önce tohumlarını Avrupa’ya yaydılar. İngiliz sömürgeciler onları 1600’lerde Kuzey Amerika’ya getirdiler ve Alman tüccarlar 1800’lerde Japonya’ya kadar getirdiler. Gittikleri her yerde kirazlar hit oldu.
Günümüzde birçok ülke kendi yerelleştirilmiş çeşitlerini üretmektedir. Bing ve Rainier kirazları Kuzey Amerika’dan, Kordia ve Regina kirazları Avrupa’dan geliyor vb.
Önerilen makale: karides faydaları hakkında bilgi almak ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Bu kadar yüksek popülarite ile kirazların hem taze hem de kuru olarak popüler olması şaşırtıcı değil – insanlar mevsiminde olmasalar bile kirazlara can atıyorlar.
Kurutulmuş kirazların nemlerinin büyük bir kısmı uzaklaştırılmıştır. Bu, derilerini kalınlaştırır, onları çürümeye karşı korur ve lezzetlerini ve besinlerini yoğunlaştırır. Kurutulduğunda kirazlar daha dayanıklı ve daha uzun ömürlüdür, bu da onları uzun yürüyüşler veya hareket halindeyken atıştırmalıklar için iyi yapar.
Yine de kuru kirazlar sizin için ne kadar iyi? Kalorilere ve şekere karşı tartılan besin değerini incelediğinizde, onlara sağlıklı bile diyebilir misiniz? Cevap oldukça kesin ve kuru değil.
Beslenme bilgisi
Dörtte bir fincan kuru kiraz yaklaşık olarak şunları içerir:
Kalori: 120
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 26 gram
Lif: 3 gram
Şeker: 17 gram
Çoğu meyve gibi, kuru kiraz da günlük önerilen vitamin ve mineral değerlerine ulaşmanıza yardımcı olur. Özellikle bol miktarda A vitamini kaynağıdır – daha spesifik olarak, en yaygın çeşidi beta-karoten olan provitamin A’dır. Bir fincan kuru vişne, günlük provitamin A değerinizin neredeyse tamamını size verecektir. Aynı zamanda iyi bir kaynaktır:
Kalsiyum
Demir
Kuru Kirazların Sağlık Üzerindeki Potansiyel Faydaları
Kurutulmuş kirazların sağlığınıza faydalı olduğu düşünülen birkaç yol vardır.
Göz Sağlığı
Diyetinizde yeterli A vitamini almak, gözlerinizi sağlıklı tutmak için çok önemlidir. A vitamini eksikliği gece körlüğü ile ilişkilendirilirken, A vitamini açısından zengin bir diyetin kataraktları önlediği gösterilmiştir.
Azaltılmış Kızamık Şiddeti
Tipik olarak nadir görülen bir hastalık olmakla birlikte, son yıllarda kızamık vakaları artmaktadır. A vitamini eksikliği olan çocuklar daha şiddetli kızamık semptomlarına eğilimlidir. A vitamini eksikliği olan çocukların, kızamık kaptıktan sonra, A vitamini takviyesi verildiğinde daha iyi sonuçlara sahip oldukları gösterilmiştir. Bu, kısaltılmış ateş ve ishal ataklarını içerir.
Kuru Kirazların Potansiyel Riskleri
Kuru kirazlar için en büyük sağlık sorunları, yüksek konsantrasyonlarda şeker, karbonhidrat ve kalori içermelerinden kaynaklanmaktadır. Bu besin maddelerinin konsantre edilmesi, kurutma işleminin doğal bir yan ürünüdür.
Meyveden suyu çıkardığınızda, başka hiçbir şeyi çıkarmazsınız. Bunun yerine, besinlerin çoğunu daha küçük bir pakete itiyorsunuz. Sonuç olarak, herhangi bir kuru meyvenin porsiyon boyutunu taze meyvesine göre yaklaşık %75 oranında azaltmanız önerilir.
Diyabet Endişeleri
Kuru kirazlardaki karbonhidrat ve şeker, diyabetli kişilerin diyetlerine dahil ederken ekstra özen göstermeleri gerekebileceği anlamına gelir. Yemek planınızda kuru vişne hesaba katılmalı ve porsiyon boyutları küçük olmalıdır.
Ağırlık yönetimi
Kilo vermek isteyenler, kuru kiraz hakkında birkaç şeyi akıllarında tutmak isteyeceklerdir. İçerdikleri liflere rağmen, kuru kirazların özellikle doyurucu olduğu bilinmemektedir. Bu, aşırı yemenin kolay olduğu ve çok fazla kalori tüketilmesine neden olduğu anlamına gelir. Bazı üreticiler ayrıca kurutulmuş kirazlarını tatlandıracak ve şeker içeriğini potansiyel olarak sağlıksız seviyelere çıkaracaktır.
Sonuç olarak, kurutulmuş kirazlarla ilgili çok az risk vardır. Temel vitaminleri ve besinleri sağlarken özellikle tatlı ihtiyacınızı gidermek için iyidirler. Sadece ölçülü olarak tadını çıkarmayı unutmayın.
Daha Sağlıklı Alternatifler
A vitamini yüksek, şeker ve kalorisi daha düşük meyve ve sebzeler arıyorsanız, şunları göz önünde bulundurun:
Kırmızı dolmalık biber
Tatlı patatesler
Havuçlar
Taze greyfurt
Taze mandalina
Organik Gıda 