Bamya, Kuzey Afrika ve Orta Doğu’ya özgü yeşil çiçekli bir bitkidir. Lif içeriği ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin olan bamya, yüzyıllardır aşağıdakiler için bir halk ilacı olarak kullanılmaktadır:
Mide sorunları
Böbrek taşı
Diyabet
Bamya cipsleri, Bamya’nın susuz bir versiyonudur. Bu kurutma işlemi, C vitamini gibi bazı besinlerin etkilerini azaltırken, çoğu korunur ve konsantre edilir.
Modern araştırmalar, bu besin içeriğinin sağlığınıza fayda sağlayabileceğini ve bu geleneksel iddiaların bazılarını destekleyebileceğini gösteriyor – ve düşük kalorili bir atıştırmalık olarak bamya cipslerini diyetinize eklemek kolaydır.
Önerilen makale: garnitür nedir hakkında bilgi almak ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Ancak günümüzde birçok ticari marka, tuzu ve bitkisel yağlar gibi lezzeti artırmak ve raf ömrünü uzatmak için bileşenler ekliyor. Etiketi kontrol edin ve az veya hiç katkı maddesi olmayan bir ürün seçin.
Ayrıca evde bir gıda kurutucu, fritöz veya fırın kullanarak bamya cipsi yapabilir ve beğeninize göre tatlandırmak için bir tutam tuz veya baharat ekleyebilirsiniz. Tamamen doğal bamya cipsleri birçok özel bakkalda ve sağlıklı gıda mağazasında da mevcuttur.
Beslenme bilgisi
Bir fincan taze bamya şunları içerir:
Kalori: 31
Protein: 2 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 7 gram
Lif: 3 gram
Şeker: 1 gram
Bamya cipsleri iyi bir kaynaktır:
Potasyum
Magnezyum
A vitamini
Kalsiyum
Folat
Bamya cipsleri ayrıca iyi kemik gücünü korumaya yardımcı olan ve kan damarlarınızın korunmasına katkıda bulunarak koroner kalp hastalığı riskini azaltan K1 vitamini içerir.
Bamya Cipslerinin Potansiyel Sağlık Faydaları
Bamya cipsleri güçlü bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu besinler, çeşitli sağlık artırıcı etkiler sunar ve araştırmalar, diğer potansiyel faydaları araştırmaya devam etmektedir.
Örneğin, birkaç çalışma bamyadaki potansiyel yorgunluk önleyici özelliklere odaklanmıştır. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, sebze tohumları, araştırmacıların dayanıklılığınızı ve enerji seviyenizi artırabileceğine inandıkları antioksidanlar içerir.
Çalışmalar, bamya cipslerinin diğer birçok potansiyel sağlık yararını bulmuştur:
Azaltılmış Kronik Hastalık Riski
Araştırmalar, susuz kalan bamyanın yüksek antioksidan içeriği ve aktivitesinin çoğunu koruduğunu gösteriyor. Antioksidanlar, kirlilik, sigara içme gibi zararlı yaşam tarzı davranışları ve yaşlanma gibi çevresel faktörlerin neden olduğu hücre hasarını en aza indirmeye yardımcı olur. Bu hücre hasarı, kanser, diyabet ve bilişsel gerileme gibi kronik hastalıklara yakalanma riskinin daha yüksek olmasıyla ilişkilidir.
Bamya, araştırmaların, kersetin ve kateşinler gibi bitki bazlı flavonoidler de dahil olmak üzere kronik hastalık riskinizi azaltabileceğini gösteren bir dizi antioksidan içerir. Quercetin’in anti-inflamatuar etkilere sahip olduğu bulunurken, kateşinler obeziteyi önlemeye yardımcı olabilir – her ikisi de kronik hastalıkların öncüsü. Bilim adamları, her ikisinin de beyninizi korumada özel bir rol oynayabileceğine inanıyor.
Kalp sağlığı
Bamya cipsleri mükemmel bir çözünür lif kaynağıdır. Çipler, bamya bitkisinin müsilajını tutar, bu da araştırmalara göre kötü (LDL) kolesterol seviyelerini azaltabilir, kan şekerinizi düşürmeye yardımcı olabilir ve anti-inflamatuar özelliklere sahip olabilir. Bu etkiler kalp hastalığı riskinizi düşürmenize yardımcı olabilir.
Antikanser Etkileri Olabilir
Bamya cipsleri, araştırmacıların kanseri önlemeye yardımcı olabileceğini bulduğu bir protein olan lektin içerir. Bir çalışma, lektinin tümör büyümesini durdurduğunu ve meme kanseri hücrelerini öldürdüğünü gösterdi. Bamya proteinleri ayrıca cilt kanseri tedavisi olarak potansiyel kullanımları için de incelenmiştir. Bununla birlikte, insanlarda bu etkileri göstermek için çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
İyi Akıl Sağlığını Teşvik Edebilir
Geleneksel Çin Tıbbı, bamyanın beyin işlevine fayda sağlayabileceğine ve stresi azaltmaya yardımcı olabileceğine inanmaktadır. Bazı modern araştırmalar bu iddiayı doğrulamaktadır.
Bir çalışma, antioksidanlarının stres önleyici ve hafıza güçlendirici etkilere sahip olduğunu ve anksiyete bozuklukları ve bunama tedavisine yardımcı olabileceğini buldu. Bir diğeri, anti-depresan aktivite de dahil olmak üzere benzer sonuçlar buldu.
Bamya Cipslerinin Potansiyel Riskleri
Mağazadan satın alınan bazı bamya cipsleri, aşırı tüketildiğinde kalp hastalığı gibi sağlık sorunlarına katkıda bulunabilecek tuz ve yağ gibi ilave maddeler içerir. Ek içerik içermeyen tamamen doğal ürünler arayın veya evde kendi bamya cipslerinizi yapın.
Bamya cipsi yapmak için kullanılan dehidrasyon işlemi, sebzenin besin içeriğini yoğunlaştırır. Bu, bir dizi sağlık yararı sunabilse de, bu besinlerin yüksek seviyeleri bazı insanlar için uygun olmayabilir.
Bamya cipsinin aşırı tüketimi aşağıdaki gibi sağlık risklerine yol açabilir:
Mide Rahatsızlığı
Lif, iyi sindirim için gereklidir, ancak fazlası gaz, şişkinlik ve kramplara neden olabilir. Vücudunuzun yüksek lif içeriğini işlemesine yardımcı olmak için bamya cipslerinizle su için.
Böbrek taşı
Bamya ayrıca oksalat içerir. Bu bileşikler vücudunuzun yiyecekleri sindirmesine yardımcı olur, ancak çok fazlası, bunlara eğilimli kişilerde böbrek taşı riskini artırabilir.
İlaç Etkileşimleri
Bamyadaki K vitamini normal kan pıhtılaşmasına yardımcı olabilir, bu nedenle büyük bir miktarı kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebilir. Bamya, kan şekerini düşürmek için kullanılan ilaçların etkilerini de artırabilir. Bamya cipslerinin sizin için güvenli olduğundan emin olmak için bu ilaçları alıyorsanız doktorunuzla konuşun.
Organik Gıda 