Izgara sepetinin kökenleri belirsiz olsa da, en eski hesaplardan biri 1890’a kadar izlenebilir: bir “broyler”in icadı ve patenti. Etin yerleştirilebileceği iki adet açık uçlu silindirden oluşan, bir ısı kaynağının üzerindeki bir kutuya yerleştirilerek aynı anda iki tarafı da yemek pişirmek üzere tasarlanmıştır. Yaratılışından bu yana ızgara sepeti, belirli yiyecekleri barındırmak için birçok form ve boyutta üretilmiştir.
sebzeler
Doğranmış veya dilimlenmiş sebzeleri ızgarada pişirmek zor olabilir; parçalar ızgaraların arasına düşebilir ve her parçayı ayrı ayrı döndürmek zaman alabilir. Izgara sepetleri kullanışlı bir çözümdür. Çalkalayıcı sepetleri genellikle çelik ağdan yapılır ve kilitli bir kapağa ve tutamağa sahiptir. Bu tasarım, kullanıcının parçaları kaybetmeden eşit şekilde pişirmek için yiyecekleri sallamasına olanak tanır. Ayrıca kamp ateşi üzerinde de kullanılabilir.
Önerilen Yemek: kuymak malzemeleri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Diğer bir seçenek de delikli veya açık tip ızgara sepetidir. Genellikle paslanmaz çelikten yapılan bu model, yüksek kenarları ve delikleri veya yuvaları olan bir tavaya veya wok’a benzer. Tasarım, kullanıcıların alev veya ısı kaynağı ile doğrudan temas halinde pişirirken ısıya dayanıklı bir kap kullanarak sebzeleri karıştırmasına olanak tanır.
Et ve Balık
Et veya balığın hassas kesimlerini doğrudan ızgarada pişirmek, filetoları kırmadan veya yırtmadan yapışmaya veya çevirme zorluğuna neden olabilir. Düz ızgara sepetleri, yerine kilitlenen iki düz metal sepet arasında et, kümes hayvanları veya balık parçalarını yerinde tutmak için tasarlanmıştır. Bu sepetler ayrıca yiyecekleri daha kolay çevirmek için bir kulpa sahiptir. Sebzeler gibi deniz ürünleri de bir çalkalayıcı sepetinde ızgara edilebilir. Açık tip ızgara sepeti et, kümes hayvanları veya balıkları kızartmak için de kullanılabilir. Olası yapışmayı önlemek ve temizlemeyi kolaylaştırmak için, pişirmeden önce sepeti hafifçe kaplamak için avokado, mısır veya kanola yağı gibi yüksek ısılı bir yemeklik yağ kullanın.
Özel Kreasyonlar
Birçok ızgara sepeti farklı yiyecekleri barındırabilirken, bazıları belirli yiyecekler düşünülerek tasarlanmıştır. Örneğin, bütün bir balığı, kebapları, koçanındaki mısırları, köfteleri, hamburgerleri veya quesadillas’ı tutmak için benzersiz bir şekilde tasarlanmış sepetler vardır. Genişletilebilir bir ızgara sepeti, balık, bütün kabak ve yabani av hayvanları da dahil olmak üzere çeşitli yiyecekleri pişirebilir. Diğer ızgara sepetleri gibi, bu modellerde de yiyecekleri yerine sabitleyen metal veya çelik hasır plakalar bulunur ve kolay döndürmek için bir tutamağa sahiptir.
Bir tutamda alüminyum folyodan kendi ızgara sepetinizi yapabilirsiniz. Yiyecek poşeti yapmak için folyo kullanın; buharın çıkmasını sağlamak için folyonun yanlarına yarıklar açın.
Bakım ve Depolama
Bazı ızgara sepetleri bulaşık makinesinde güvenle temizlenebilir, ancak uygun temizliği sağlamak için her zaman üreticinin bakım talimatlarına bakın. Çoğu zaman, ızgara sepetleri sıcak sabunlu suyla elde yıkanabilir, ardından durulamadan önce durulanır ve kurutulur. Sepeti sabun ve suyla yıkamadan önce inatçı pislikler için kıllı bir sert fırça kullanın.
Organik Gıda 