İklimsel diyet, insanları yiyecek seçimlerini çevresel etki veya karbon ayak izine göre yapmaya teşvik eden “iklim dostu bir diyettir”. Örneğin, İklim Ağı CIC, inekler daha fazla metan saldığı ve daha fazla toprağa ihtiyaç duyduğu için sığır eti yerine tavuğun tercih edilmesini tavsiye ediyor.
İklimsel diyet, ağırlıklı olarak hayvansal ürünlerin alımını azaltarak ve daha bitki temelli bir beslenme düzenini tercih ederek çevresel etkiyi azaltmaya odaklanır. Daha sürdürülebilir beslenme biçimleri olarak veganlığı, vejetaryenliği ve peskatarizmi teşvik eder.
Hayvansal ürünler tüketen insanlar için iklimsel diyet, domuz eti, kümes hayvanları, mavi yengeç gibi sürdürülebilir balıklar, süt ürünleri ve yumurtaları sığır, kuzu, keçi ve kılıç balığı gibi genellikle aşırı avlanan sürdürülemez balıklar yerine, azaltmak için bir araç olarak seçmeyi teşvik eder. gıda emisyonları. Harvard’ın T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’na göre, sığır eti Amerika Birleşik Devletleri’ndeki sera gazı emisyonlarının %36’sını oluşturuyor ve bir kilo kuzu eti üretmek, bir kilo tavuk üretmekten beş kat daha fazla sera gazı emisyonu yaratıyor.
Önerilen Yemek: unagi nigiri nedir ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Daha fazla bitki bazlı gıda seçmenin yanı sıra, iklimsel diyetin savunucuları insanları yerel olarak yetiştirilen ve mevsimlik meyve ve sebzeleri yemeye teşvik ediyor. İklimsel diyet tarafından desteklenen, gıdayla ilgili diğer çevresel etkiyi azaltma yöntemleri, havada uçuşan gıdalardan, ısıtılmış seralarda yetiştirilen gıdalardan, yüksek oranda paketlenmiş gıdalardan veya tek kullanımlık gıdalardan kaçınmak ve gıda israfını sınırlamaktır. Kompostlama önerilir.
Özetle, iklimsel diyet katı bir kurallar dizisi veya “yasak” yiyecekler değil, daha çok küresel bir sosyal ağın üyeleri tarafından insanların yiyecek seçimlerinin çevresel etkilerini göz önünde bulundurmaları ve mümkün olan her yerde uyum sağlamaları için bir çağrıdır.
Organik Gıda 