Gıda zehirlenmesi olduğunda ilk isteyeceğiniz şey rahatlamadır. Belirtileriniz, hastalanmanıza neden olan şeye bağlıdır, ancak genellikle ishal, kusma ve en azından mide rahatsızlığınız olur. Eğlenceli değil, ama vücudun toksinleri atmaya ve seni daha iyi hale getirmeye çalışıyor.
Genellikle bakteri, virüs, parazit veya bunlardan oluşan toksinlerle kirlenmiş yiyecekleri yemekten veya içme suyundan alırsınız. Bazı vakalar daha uzun sürse de genellikle birkaç gün içinde geçer.
Banyoya yakın durmak ve dışarı çıkmak dışında yapabileceğiniz pek bir şey yok. Ancak iyileşirken kendinizi desteklemek için bazı adımlar atabilirsiniz.
Önerilen Yemek: kırmızı mercimek çorbası ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Gıda Zehirlenmesinin Yaygın Nedenleri
Tedaviniz kısmen size gıda zehirlenmesine neyin sebep olduğuna ve ne kadar hasta olduğunuza bağlıdır. Amerika Birleşik Devletleri’nde en yaygın olandan en az yaygın olana kadar bazı nedenler şunlardır:
Norovirüs: Bu virüsü çiğ meyve ve sebzelerden alabilirsiniz. Bunu ayrıca ıstakoz ve istiridye gibi kirli sudan gelen kabuklu deniz hayvanlarından da alabilirsiniz. Norovirüsü olan gıda işleyicileri, müşteriler için yemek hazırlarken de bu virüsü yayabilir.
Salmonella. Sığır eti, kümes hayvanları yumurtası, sebze veya meyve gibi kontamine yiyecekleri yiyerek, kontamine su içerek veya enfekte hayvanlara dokunarak ve sonrasında ellerinizi yıkamayarak bu bakteri ile enfekte olabilirsiniz.
Clostridium perfringens. Genellikle çok uzun süre soğutulmadan bırakılan yiyeceklerdeki bir sorundur; bu, etlerde, yahnilerde ve soslarda yaygındır.
Kampilobakter. Bunu çiğ veya az pişmiş etten, özellikle tavuktan, ayrıca pastörize edilmemiş süt ve kirli sudan alabilirsiniz.
Shigella. Genellikle biri yiyecekleri temizlemek için kirli su kullandığında yayılır, deniz ürünlerinde ve çiğ, yemeye hazır meyve ve sebzelerde bulunabilir.
E. koli. Bunu genellikle az pişmiş sığır eti yemekten, özellikle de kıymadan ve pastörize edilmemiş süt ve elma şarabı içmekten alırsınız. E. coli bakterileri, enfekte bir kişinin dışkısıyla temas, hayvanlara dokunma ve sonrasında ellerinizi yıkamama yoluyla da bulaşabilir.
Giardia intestinalis. Bu, akarsu suyunda veya dışkı ile kirlenmiş yiyeceklerde bulunan bir parazittir.
Listeria. Bu listedeki diğerlerinden daha az yaygın olan sosisli sandviç ve öğle yemeği etleri gibi paketlenmiş yiyeceklerden, brie gibi yumuşak peynirlerden ve çiğ meyve ve sebzelerden alabilirsiniz. Hamile kadınların, düşüklere neden olabileceğinden listeria konusunda daha dikkatli olmaları gerekir.
Gıda Zehirlenmesi Nasıl Tedavi Edilir?
Çoğu durumda, doktorunuzun sizin için özel olarak yapabileceği pek bir şey yoktur ve birkaç gün içinde kendi kendinize iyileşirsiniz.
Çok fazla sıvı kaybeden yetişkinler veya çocuklar – buna dehidrasyon denir – IV almak için hastaneye gitmeleri gerekebilir. Bu, sıvılarınızı ve elektrolitlerinizi daha hızlı değiştirecektir.
Listeria gibi belirli bakterilerin neden olduğu ciddi gıda zehirlenmeleri için antibiyotik alabilirsiniz.
Ancak çoğu bakteride, zayıf bir bağışıklık sisteminiz yoksa veya hamile değilseniz herhangi bir ilaç alamayabilirsiniz.
Parazitlerin neden olduğu gıda zehirlenmeleri için de ilaç alabilirsiniz. Virüsler için alabileceğiniz hiçbir şey yok.
Evde Ne Yapabilirim?
İshal ve kusma, vücudunuzun sıvı ve elektrolit dengesini gerçekten bozabilir.
Elektrolitler, kalp atışınızı normal tutmaktan vücudunuzda ne kadar su olduğunu kontrol etmeye kadar her şeye yardımcı olan sodyum ve potasyum gibi minerallerdir.
Yani asıl işiniz bol sıvı içmek. Gerekirse buz parçaları veya küçük yudumlarla başlayın. Şunlar için de yararlıdır:
Mideniz çöktüğü için ilk birkaç saat yemekten kaçının.
Kusma ve ishal ile kaybettiğiniz minerallerin yerini alacak su, et suyu veya elektrolit solüsyonu için
Kendinizi hazır hissettiğinizde yiyin, ancak tost, pirinç ve kraker gibi az miktarda hafif, yağsız yiyeceklerle başlayın.
bol bol dinlenin
Süt, kafein, alkol, köpüklü veya gazlı içecekler veya baharatlı ve yağlı yiyeceklerden uzak durun – her şeyi daha da kötüleştirebilirler.
Bırakın Doğa Kendi Rotasını Yürütsün
Ne kadar çekici gelse de, ishali durdurmak için genellikle reçetesiz satılan ilaçlardan kaçınmak istersiniz.
Bunun nedeni, ishalin sizi hasta eden her şeyden kurtulmanıza yardımcı olmasıdır.
İhtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız, önce doktorunuza danışın. Ve çocuklara vermeyin – onlar için yan etkiler ciddi olabilir.
Doktorumu Ne Zaman Aramalıyım?
Gıda zehirlenmesi genellikle kendi kendine geçse de, herhangi bir dehidrasyon belirtisi varsa doktorunuzu arayın:
Ağız kuruluğu veya aşırı susuzluk
Çok fazla (veya hiç) işememek veya koyu renkli, konsantre idrar
Hızlı kalp atışı veya düşük tansiyon
Özellikle yatarken veya otururken ayakta dururken halsizlik, baş dönmesi veya sersemlik hissi
Bilinç bulanıklığı, konfüzyon
Ayrıca aşağıdaki belirtilerden herhangi birini görürseniz doktorunuzu arayın:
Kusmuk veya kakanızda kan
Bulanık görüş
3 günden fazla ishal
Karnınızda aşırı ağrı veya kramplar
101,5 F üzerinde ateş
Durmayacak kadar kusma — sıvıları bile azaltamazsınız
Kollarında karıncalanma
Kaslarınızdaki zayıflık
Gıda zehirlenmesi bazı insanlar için diğerlerinden daha tehlikelidir. Bir doktor çağırmak en iyisidir:
60 yaş ve üstü yetişkinler
Bebekler ve çocuklar
Kronik hastalığı veya zayıf bağışıklık sistemi olan kişiler
Hamile kadınlar
Organik Gıda 