İsimlerine rağmen, çam fıstığı, farklı çam kozalakları türlerinden elde edilen yenilebilir tohumlardır. Çam fıstığı, diyetinize ölçülü olarak eklendiğinde sağlıklıdır.
Bu minik tohumlar, vitaminler, mineraller ve kalp için sağlıklı yağlar dahil olmak üzere sağlığınız için gerekli olan çeşitli besinleri toplar. Yağları yüksek olsa da, minimum doymuş yağları vardır. Bir porsiyon çam fıstığındaki sağlıklı yağlar, protein ve lif dengesi, kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına, diyabet yönetimine yardımcı olabilir ve kalp sağlığınızı destekleyebilir.
Sağlık yararları
Çam fıstığı, içerdiği protein, demir ve magnezyum nedeniyle enerji seviyenizi artırabilir. İçerdikleri E vitamininin antioksidan gücü cildinizin sağlıklı ve genç görünmesine yardımcı olabilir.
Önerilen makale: çorba çeşitleri hakkında bilgi almak ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Ek olarak, düzenli olarak çam fıstığı veya diğer tohum ve kuruyemişleri yemek, diyabet ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bu fayda, tohumlarda ve kabuklu yemişlerde yaygın olarak bulunan yağ türünden kaynaklanıyor olabilir.
Çam fıstığı ayrıca aşağıdakiler gibi başka sağlık yararları da sağlayabilir:
Kalp sağlığı
Çam fıstığı, kalp sağlığına katkıda bulunan ve uzun ve kısa süreli kalp sağlığına yardımcı olan antioksidanlar da dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilen çeşitli besinler içerir.
Her hafta en az üç porsiyon çam fıstığı veya diğer ağaç fıstığı yemek, kalp yetmezliği ve atriyal fibrilasyon riskinizi azaltabilir. Ve günde en az bir ons fındık yemek, kalp hastalığı riskinizi daha da azaltabilir.
Kuruyemişlerdeki doymamış yağlar, HDL veya iyi kolesterol seviyelerini yükseltmeye ve LDL veya “kötü” kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Omega-3 yağ asitleri aritmileri (kalbinizin çok hızlı veya çok yavaş attığı bir durum) önleyebilir ve kan pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olabilir.
Diyabet Yönetimi
Çam fıstığı, diğer tohumlar ve sert kabuklu yemişler, yağ, lif ve protein dengesi sayesinde kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olabilir. Ek olarak, çam fıstığındaki magnezyum, insülinin glikoz alma yeteneğini geliştirmeye yardımcı olabilir.
Beyin Sağlığı
Çam fıstığında bulunan omega-3 yağ asitleri beyindeki hücrelerin oluşmasına ve onarılmasına yardımcı olabilir. Araştırmalar, omega-3 ile gelişmiş düşünme yetenekleri ve beyne giden kan akışı arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. Çam fıstığındaki antioksidanlar ayrıca beyindeki hücresel stresi ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir, bu da genel bilişi iyileştirebilir ve bunama riskini azaltabilir.
Beslenme
Çam fıstığı, diyabet yönetimi, kalp sağlığı ve beyin sağlığına yardımcı olabilecek magnezyum, demir, antioksidanlar, çinko ve protein açısından zengindir.
Çam fıstığındaki diğer besinler şunları içerir:
Fosfor
K vitamini
Diyet lifi
E vitamini
Kalsiyum
Manganez
Porsiyon Başına Besinler
Yaklaşık 167 çam fıstığı olan 28 gram kuru çam fıstığı porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 191
Protein: 3.9 gram
Yağ: 19 gram
Karbonhidratlar: 3.7 gram
Lif: 1.1 gram
Şeker: 1 gram
Magnezyum: 71.2 miligram
Fosfor: 163 miligram
Demir: 1.57 miligram
Porsiyon Boyutları
Çam fıstığı sağlıklıdır, ancak kalorisi yüksektir. Özellikle kilo vermeye çalışıyorsanız, diyetinize ölçülü olarak eklenmelidirler. Bununla birlikte, bir ons çam fıstığı porsiyonu, diyet lifi de dahil olmak üzere, kendinizi tok ve tok hissetmenize yardımcı olabilecek birçok temel besin sağlar. Sonuç olarak, çam fıstığı iştahınızı azaltmaya ve sağlıklı kilo yönetimini desteklemeye yardımcı olabilir.
Ağaç fıstığına, yer fıstığına veya çam polenine alerjiniz varsa, çam fıstığına karşı çapraz reaksiyonunuz olabilir. Çam fıstığını yemeden önce sizin için güvenli olup olmadığını belirlemek için doktorunuza danışın.
Az sayıda insan çam fıstığı sendromu veya çam ağzı yaşar. Kişiler, çam fıstığı yedikten yaklaşık 12 ila 48 saat sonra başlayan acı, metalik bir tat yaşayacaklardır. Bu tat iki ila dört hafta arasında sürebilir. Bu acı hissi, bu süre zarfında başka yiyecekler yediğinizde daha da kötüleşebilir.
Neyse ki, çam ağzı alerjik bir reaksiyon değildir ve sağlıkla ilgili sonuçları yoktur. Bazı insanların bunu yaşamasının nedeni belirsizdir, ancak genetik faktörlerden veya belirli çam fıstığı türlerinin tüketimiyle ilgili olabilir.
Çam Fıstığı Nasıl Hazırlanır?
Çam fıstığı, tereyağlı tadı nedeniyle pestoda yaygın olarak kullanılır. Ayrıca çeşitli yemeklere eklenebilirler. Bunlar lezzetli çiğ ve atıştırmalık olarak yanınızda taşıması kolay olabilir. Çam fıstıklarını fırında ya da ocakta kavurarak kavurabilirsiniz. Bu işlem onların hafif lezzetini artıracaktır.
Çam fıstığı satın alırken, taze çam fıstığı aldığınızdan emin olmak için son kullanma tarihini kontrol edin. Çam fıstıklarını daha uzun süre taze tutmak için buzdolabınızda veya derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Çam fıstığını kavurmak, çiğ depolamaya kıyasla raf ömrünü uzatır.
Organik Gıda 