Nasıl Önemlidir
1/14
Evet, sağlıklı beslenme, doğru yiyecekleri seçmek anlamına gelir, ancak bu işin sadece bir kısmı. Örneğin, birçok meyve ve sebzenin derisi (ya da hemen altında) pek çok vitamin ve mineralin bulunduğu yerdir, dolayısıyla kabuğunu soyduğunuzda çok şey kaybedersiniz. Ağzınıza koyduklarınızdan en fazla besin değerini elde etmek için neler yapabileceğinizi öğrenin.
Brokoli
2/14
Buharla. Isırık başına en fazla patlamayı elde etmek istiyorsanız en iyi pişirme yöntemi budur. Kaynatma, mikrodalgada pişirme ve tavada kızartma, daha fazla C vitamini, klorofil, protein ve diğer besin maddelerini parçalar. Ve pişirme süresi ne kadar kısa olursa, o kadar fazla besin tasarrufu sağlarsınız. Lezzet katmak için buğulanmış brokoliyi biraz zeytinyağı, deniz tuzu ve limon suyuyla süsleyin.
Önerilen makale: tatlı nedir hakkında bilgi almak ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Patates
3/14
Oda sıcaklığına soğutulduğunda veya patates salatasında soğutulduğunda, sindirilmesi daha uzun süren daha “dirençli nişastalara” sahip olurlar. Bunlar bağırsağınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve obezite, kolon kanseri ve diyabet şansınızı azaltabilir.
Yumurtalar
4/14
Sadece 71 kaloride, büyük bir yumurta size yaklaşık 6.24 gram yüksek kaliteli protein, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tümü ve bol miktarda D vitamini (gıdalardan elde edilmesi zor) verir. Ancak tüm bu iyilik, yağda pişirdiğinizde ve bir tarafı pastırma ve kızarmış patates ile tereyağı ve şurup damlayan bir krep yığını eklediğinizde dengelenir. Yumurtanızı biraz sotelenmiş ıspanakla ya da tam tahıllı tost üzerinde katı kaynatılmış olarak deneyin.
Su
5/14
Şişelenmiş su, susuz kalmamak için iyidir, ancak muhtemelen dişleri güçlü tutmak ve diş çürümesini önlemeye yardımcı olmak için yeterince önemli bir bileşene sahip değildir: florür. Musluğunuzdan gelen şeyler genellikle yapar. Hemen hemen tüm diş ve halk sağlığı kuruluşları, mineralin kamu içme suyuna eklenmesini desteklemektedir. CDC, bunu 20. yüzyılda halk sağlığı için en iyi 10 başarı olarak adlandırıyor.
Lahana
6/14
Lahana turşusu veya kimchi’ye çevirin. Bakteriler sebzedeki şekerlerle beslendiğinde yapılan bunun gibi fermente gıdalar, bağırsaklarınızdaki bakterileri besleyen doğal probiyotiklere sahiptir. Kardiyovasküler hastalık, kanser ve diyabete karşı korunmaya yardımcı olabilirler. (Ancak kalp sağlığı veya yüksek tansiyon konusunda endişeleriniz varsa, lahana turşusunda çiğ lahanadan daha fazla sodyum bulunur.)
Meyve
7/14
Özellikle zaten fazla kilonuz varsa veya şeker hastalığınız varsa, susadığınızda meyvenizi çiğnemek ve su içmek daha iyidir. %100 saf meyve suyu bile işlendiğinde besinlerini kaybeder. Meyve suyu ayrıca size tokluk hissi veren ve şekerin sisteminize emilimini yavaşlatan liflere sahip değildir. Meyve suyundan gelen düzenli şeker artışları diyabet, obezite ve karaciğer hasarı gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Konserve Sebzeler
8/14
Onları iki kez pişirmek istemezsin. Konserve, sebzelerinizdeki besin ve tazeliği korumanın şaşırtıcı derecede iyi bir yoludur, ancak bu süreçte pişerler. Bu yüzden onları çıkardıktan sonra, tekrar ısınmaları için yeterince uzun süre ısıtmanız yeterlidir. Bundan daha uzun süre lezzet, doku ve besinlere zarar verebilir.
Kırmızı et
9/14
Harika bir protein, B12 vitamini, niasin, çinko ve demirin yanı sıra bazı omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Sorun şu ki, diyetinizin yalnızca küçük bir bölümünü oluşturması gereken doymuş yağ ile de yüklenebilir. Yağsız kesimler seçin ve etinizi pişirmeden önce görebileceğiniz tüm yağları kesin.
Kahve
10/14
Aldığınız kafein takviyesiyle birlikte antioksidanları hücrelerinizi korumaya yardımcı olur. Şekerle tatlandırılmış alkolsüz içecekler yerine düşük kalorili bir seçim olabilir – ancak yalnızca bazı kahvelere eklenen şurup, şeker ve kremadan kaçınırsanız. Temel demleme ile yapıştırın ve kova büyüklüğünde bir fincanda servis edilen “çift karamel-frappe-mocha-latte-chino” yu geçin.
Makarna
11/14
Aşırı pişmiş makarna lapa lapa olur ve daha yüksek bir glisemik indekse (GI) sahiptir, bu da vücudunuzun karbonhidratları daha hızlı emdiği anlamına gelir. Biraz yaylı “al dente” makarna daha lezzetli ve sizin için daha iyi. İçinde hala daha koyu sarı bir iz olsa bile, dış çıtırlığını kaybettikten hemen sonra boşaltın. Makarnanın türü pişirme süresini etkileyecektir. Pakette önerilen en erken süreden önce pişme testine başlayın.
Domates
12/14
Domateslerde bulunan güçlü antioksidan likopen kanser, kalp hastalığı, felç ve diğer sorunlara karşı korunmaya yardımcı olur. Ve çiğ meyvelerden ziyade pişmiş (konserve domatesleri ve uzun süre kaynatılmış sosları düşünün) almak daha kolaydır. Nasıl yerseniz yiyin, biraz zeytinyağı ekleyin: Yağ, vücudunuzun bitkisel besinleri emmesine yardımcı olur.
Kavun
13/14
Bu kavunun kabuğunu yemeyecek olsanız bile, dilimlemeden önce bir ürün fırçasıyla iyice ovalayın. Keserken ete mikrop bulaştırmamak için pürüzlü deride sıkışabilecek kir ve bakterilerden kurtulmak istiyorsunuz. Diğer meyvelerin aksine, onları öldürmek için yeterli doğal asit yoktur. Bütün kavunu ve parçalarını buzdolabında saklayın.
Kırmızı şarap
14/14
Sağlığınızı korumaya yardımcı olabileceği fikri doğru görünüyor – ölçülü olarak. Kadınlar için günde bir içkiden fazla, erkekler için iki içki, etkileri diğer yöne gönderir. Ağır içme karaciğere ve kalbe zarar verebilir, doğmamış bir çocuğa zarar verebilir ve bazı kanser türlerine yakalanma olasılığınızı artırabilir.
Organik Gıda 