Birçok şef ve ev aşçısı, oluklu ofset spatula, balık çevirici veya palet olarak da bilinen balık spatulası veya İngilizlerin dediği gibi “balık dilimi” konusunda fanatiktir.
Öncelikle katlama ve kazıma için kullanılan spatulalar kare veya dikdörtgen şeklindeyken, bir balık spatulası genellikle daha incedir ve ön kenarı eğimli ve yiyeceklerin altından daha kolay kayması için açılıdır. Bir balık spatulasındaki yuvalar, yiyeceklerden fazla sıvının akmasına izin vermek için daha büyük ve daha uzun olma eğilimindedir.
Bu tür spatulanın ana kullanımı, hassas balıkları filetoyu dökmeden veya kırmadan çevirmektir. Ancak, çok amaçlı bir alettir ve ihtiyacınız olan tek spatula olabilir. Krep, omlet, latke ve böreklerin yanı sıra hamburger, tavuk pirzola ve sebzeleri çevirmek için kullanın.
Önerilen Yemek: mercimek çorbası malzemeleri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Balık spatulanızdan en iyi şekilde yararlanmanın diğer yolları arasında çerezleri bir soğutma rafına aktarmak, kalın kekleri kesmek, tavada kızartılmış yiyeceklerden yağı boşaltmak ve yapışan yiyecekleri tencerenin veya tavanın altından hafifçe kazımak yer alır.
Balık spatulaları tipik olarak paslanmaz çelikten yapılırken, yapışmaz yüzeylerde pişirmek için naylon veya plastik olarak da gelirler. Ancak, bu sürümler genellikle daha kalın ve daha az esnektir, bu da onları verimli bir şekilde kullanmalarını zorlaştırır. Kulplar metal ve silikondan ceviz ve bambu gibi ahşaba kadar çeşitlilik gösterir.
Sağlam ancak biraz esnek bir tasarıma ve hafif ve çok hacimli olmayan bir sapa sahip bir balık spatulası arayın; bunlar en iyi hassasiyeti ve kontrolü sunacaktır. Bazı tipler bulaşık makinesinde yıkanabilirken, ahşap kulplu olanlar ömrünü uzatmak için elde yıkanmalıdır.
Organik Gıda 