Saplar, saplar, kabuklar ve kabuklar mutfakta pek sevilmez, ancak bu sözde yiyecek “artıklarının” çoğu besin ve lezzet sunar. Tatil yemekleri hazırlarken ve kutlamalara ev sahipliği yaparken, yemek israfını azaltmanın bu yaratıcı yollarına dikkat edin.
Yapraklar ve Yapraklar
Saplarından koparılan kereviz yaprakları çorba ve salatalarda kullanılabilir.
Havuç ve rezene yaprakları güzel bir garnitür yapar, salatalara lezzet katar ve pesto yapmak için fındık, sarımsak ve peynir veya zeytinyağı ile öğütülebilir.
Ancak ravent yapraklarını yemeyin – oksalik asit içerirler ve toksik olabilirler.
Saplar, Saplar ve Kabuklar
Brokoli: Tamamen yenilebilir, ancak çoğu zaman atılan brokoli sapları, salata veya lahana salatası haline getirilebilir, çorba veya sos haline getirilebilir, bir garnitür için kavrulmuş veya buğulanmış veya bir tencereye atılabilir.
Kale: Lahananın sert orta sapları oldukça çiğnenebilir ve liflidir, bu nedenle çiğ olarak yenilmemelidir. Tavada kızartmak için haşlayın ve soteleyin ya da bulaşıklara gevrek, lezzetli bir katkı sağlamak için bir hafta boyunca salamura ve baharatlara atın.
Önerilen Yemek: Carpetbag steak nedir ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Pırasalar: Daha koyu yeşil pırasa üstleri, jülyen haline getirilebilir ve salatalara ve çorbalara süslemek için sote edilebilir, stoka eklenebilir veya yumuşatmak ve yemek için daha uzun süre pişirilebilir.
Karpuz: Turşu karpuz kabukları dünya çapında birçok kişi tarafından sevilir ve ABD’de daha popüler hale gelmektedir.
Narenciye kabuğu
Lezzetlendirin: Meyveyi yıkayın, ardından kabuğunu (beyaz özü değil) çıkarmak için bir kabuk veya rende kullanın. Tatlı veya tuzlu yemekleri baharatlamak için lezzet kullanın.
Şekerleme yap: Acı portakallar, limonlar ve ağaç kavunu popüler seçeneklerdir, ancak hemen hemen her tür işe yarar. Şekerlenmiş veya çikolataya batırılmış kabuklar, tatlı bir tatil hediyesi, meyveli ikram veya unlu mamuller için garnitürdür.
Aromalı içecekler : Çaya kurutulmuş kabukları ekleyin veya içeceklere narenciye aroması katmak için votka gibi alkollü içeceklerle demleyin.
Potpuri yapın: Bir tencere suyu taze portakal kabukları ve tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlarla kaynatarak havaya şenlikli, taze bir koku katın.
Organik Gıda 