Antigua ve Barbuda, Insular Orta Amerika’da bulunan 2 ayrı adadan oluşan bir eyalettir. Bu topraklarda otantik Antiguan ve Barbuda yemeklerinde yoğun olarak kullanılan çok sayıda egzotik bitki bulunabilir: muz ağaçları, şeker kamışı, ananas ağaçları, kahve ve hindistan cevizi ağaçları ve turunçgiller. Tüm bu yiyecekler, çevredeki adaların diğer yemek alışkanlıklarına benzeyen çok hafif ve egzotik bir mutfağın temelini oluşturur.
Antigua ve Barbuda mutfağı, çoğunlukla ızgara veya kavrulmuş balık, deniz ürünleri ve tavuk gibi çok çeşitli hafif etleri içerdiği için genel Karayip mutfağına benzer. İspanyol, Fransız, Afrika, Hint ve Kızılderili gibi çok sayıda kültürün bir karışımı olan Karayip mutfağı, çok benzersiz ancak karmaşıktır. Antigua ve Barbuda mutfağı gibi Karayip kökenli tarifler, çeşitli egzotik meyveleri ve yeşillikleri, taze salatalarda veya makarnalar için süslemeler ve sandviçler için doldurma olarak bir araya getirir.
Antigua ve Barbuda Mutfakları
Antigua ve Barbuda’da çok sayıda turist var, bu nedenle hem yerel hem de uluslararası mutfaklardan zevkleri için özel olarak hazırlanmış çok sayıda yemek var. Saint John’un başkentinde uluslararası mutfaklardan yemekler sunan çeşitli restoranlar bulunsa da yine de en sık tüketilen geleneksel yemeklerdir. Başkentteki en ünlü yemeklerden bazıları, çeşitli tropikal dondurmalar ve köpükler veya meyveli turtalar içeren yerel ve geleneksel tatlılardır. Bunların arasında, yoğun bir yerel kakao aromasına sahip limon köpüğü veya kreol hindistancevizi tartı ve çikolatalı turta vardır. Saint Mary ve Saint Phillip gibi şehirlerde yöresel yemekler, özellikle ızgara fileto olarak hazırlanan çok çeşitli balık yemekleri ve soğuk kesilmiş tabak gibi soğuk yemekler (dana rosto, jambon, hindi, yeşillikli peynir ve fırında ekmek ile), Yerel aşçıların ve şeflerin spesiyalitesi olan.
Antiguan Pişirme Hazırlama Yöntemleri
Her geleneksel yemeğin, Antigua ve Barbuda’nın tüm bölgelerinde aşağı yukarı genel olan özel bir pişirme yöntemi vardır. Et, çoğu Antigua ve Barbuda yemeğinin ana unsurlarından biridir ve işlenmiş ve tütsülenmiş jambonlar genellikle lezzetli yemeklerin bir parçasıdır. Antigua ve Barbuda mutfağında, komşularından ödünç alınan ve kendi geleneksel yemeklerinden geliştirilen çeşitli pişirme geleneklerinden öğeler kullanılır. Antigua ve Barbuda pişirme için özel veya benzersiz hazırlama yöntemleri bulunmamakla birlikte, antigua ve barbuda yemekleri detaylara dikkat etmenin önemli olduğunu belirtmeliyiz. Örneğin, tadı güzelleştirmek veya yemeği renklendirmek için doğru miktarda baharat kullanmak çok önemlidir. Antigua ve Barbuda’da bulunan sebze ve tahıl çeşitliliği, mutfağına ait lezzetli yemeklerde de dikkat çekiyor. Yemeğin görsel çekiciliği de önemlidir ve renkler ile oran arasında bir denge.
Antiguan Yemek Gelenekleri ve Festivalleri
Antigua ve Barbuda halkı, ulusal günlerini veya Bağımsızlık Gününü (1 Kasım) aile yemekleri ile kutlarlar. İnsanların çoğu, kutlamalar ve festivaller sırasındaki atmosferin çok neşeli ve yoğun olduğu kalabalık Antigua adasına yerleşmiş durumda. Noel’de şehir, büyük muz jumbo köpeği, brushetta, taze yerel balık filetosu, rosto dana eti ve ızgara tavuk gibi egzotik yemeklerden memnun olan turistlerle doludur, yerel hindistancevizi, muz, çeşitli makarnalar, fırlatılmış yerel otlar ve baharatlar ile yeşillikler ve sebzeler veya yerel ekmek ve soslar.
Antiguan Yemeklerinde İnsanlar
Antigua ve Barbuda şefleri, ister yüzyıllardır geçmişe giden yemekler ister yepyeni, modern yemekler pişiriyorlar, yaptıkları işle gurur duyuyorlar ve bu, pişirdikleri unutulmaz lezzette hemen fark ediliyor. Antigua ve Barbuda şefleri geleneksel yemekleri konusunda tutkulu ve daha önce hiç tatmamış yabancılara sunmaktan keyif alıyorlar.
Organik Gıda 