Angola mutfağının Portekiz, Mozambik ve Brezilya gibi birçok etkisi vardır. Başlıca temel maddeler, mısır veya manyok unundan yapılan bir tür polenta olan pirinç ve funje’dir. Geniş kıyı şeridi boyunca taze balık ve deniz ürünleri menülere hakimdir. Kerevit genellikle menülerde ıstakoz olarak faturalandırılır, ancak yine de lezzetlidir. Karidesler “ıstakoz” dan daha pahalıdır çünkü genellikle ithal edilirler. Nehir balığı, özellikle cacusso adı verilen yerel bir tilapia, taze veya kurutulmuş olarak mükemmel bir şekilde servis edilir. Sığır eti, kuzu eti gibi iyidir – yoksa keçiyi deneyin. Domuz eti daha az yaygındır. Vejetaryenler zor anlar yaşayacaklar: Süpermarketlerde ithal sebzeler bol olmasına rağmen funje, pilav, fasulye ve patates kızartmalarının yaygın olduğu restoranlarda yaygın yan yemekler değiller. Hamur işleri ve tatlı pudingler genellikle kalori saymayanlar için mükemmeldir.
Dışarıda yemek
Luanda’da yemek ve içmek için ‘giriş’ yeri, uluslararası standartlarda birçok iyi restoran ve bar / gece kulübünün bulunduğu Ilha’dır. Ilha ayrıca Angolalılar arasında popüler olan ve daha düşük bir bütçeyle gezginlere hitap edebilecek daha ucuz seçeneklere sahiptir. Luanda’ya yayılmış az sayıda şaşırtıcı derecede iyi restoranın yanı sıra atıştırmalıklar ve bir bira veya hafif bir yemek için ideal olan çok sayıda ucuz isimsiz yerel kafeler vardır. Taşralarda yeme ve içme, tamamen daha çok isabetli bir olaydır. En iyi tavsiye, içgüdülerinizi takip etmek ve çok sayıda müşterisi olan ve makul derecede temiz ve güvenli görünen yerlere gitmektir. Şüpheniz varsa, yiyeceklerin daha tanınabilir olabileceği, ancak daha iyi pişirilmesi gerekmeyen en büyük otele gidin. Restoranlardaki porsiyonlar büyük olma eğilimindedir ve bir yemeği paylaşmak veya yemeğin sonunda köpek çantası (para levar) istemek tamamen kabul edilebilir, ancak kalay folyo kabı için 250AOA’lık bir fatura beklenir.
Bahşiş görgü kuralları hakkında bilgi için bkz. Devrilme ile İlgili İpuçları.
Fast food
Ne yazık ki, sadece KFF’ye (Kentucky Fried Frango) sahip olduğumuz günler çoktan geride kaldı. Önce Güney Afrika’nın Aç Aslanı geldi, ardından KFC ve ardından Pizza Hut geldi. Hala kaçırdığımız tek fast-food ağır sıklet McDonald’s ve aşırı fiyatlara lüks kahveler satan uluslararası kafeler hala sokaklarda kayıp. Geleneksel anlamda barlar yoktur, ancak çoğu kafede alkollü içecekler sunulur.
Angola yemekleri
Düşük fiyat aralıklarındaki çok az menünün İngilizce çevirisi vardır ve hiçbiri gerçekte ne yediğinizi açıklamaz. Katatoların tırtıllar olduğunu, cabidela’nın kan içerdiğini ve gafanhotoların çekirge olduğunu hatırlamanız koşuluyla, çok fazla yanlış gitme olasılığınız düşüktür. Aşağıdaki menü rehberi, yemeğinizi akıllıca seçmenizi sağlayacaktır. Eyaletler arasında dolaşırken karşılaşabileceğiniz başlıca Angola yemekleri biraz farklı hazırlanabilir ve ülke çapında farklı isimler alabilir, bu nedenle her lezzeti her yerde bulmayı beklemeyin.
Konaklama
Luanda’da ve eyalet başkentlerinde bulunan yatak sayısı, ekonomi açıldığında ve SADC’ye daha iyi entegre edildiğinden, yavaş yavaş artmaktadır. Angola Egemen Varlık Fonu (Fundo Soberano de Angola: FSDEA), 500 milyon ABD Doları tutarındaki Afrika için Otel Fonu aracılığıyla, 2014’ten itibaren bir otel yapımı fantezisine girişti. Hatta hoteisangola.com/en adresinde İngilizce ve Portekizce olan birkaç yeni otel rezervasyon portalı var. Özellikle Luanda’da iş veya turistik standart otel odalarına olan talep hala mevcut sayıyı aşıyor. Oda sıkıntısı fiyatları yüksek tutmaktadır, bu nedenle Luanda’daki makul bir iş oteli için gecelik en az 250 ABD doları ödemeyi bekleyin. Odalar da genellikle aylar öncesinden rezerve edilir, bu nedenle rezervasyon yaptırmak önemlidir. Ayrıca, varışınızdan bir hafta önce rezervasyonunuzu yeniden onaylamak iyi bir fikirdir ve onaylanan rezervasyonlar her zaman yerine getirilmediği için onayın bir kopyasını saklamalısınız.
Luanda ve eyalet başkentlerinin çoğunda artık makul bir orta sınıf otel seçimi var, ancak Portekizce konuşmadan, çevrimiçi portallardan birini veya yerel bir seyahat acentesini kullanmadığınız sürece önceden rezervasyon yapmak zor olabilir. Tüm büyük şehirlerin misafirhaneleri vardır ve kendinizi taahhüt etmeden önce odaları görmeyi istemek tamamen kabul edilebilir bir durumdur. İhtiyaçlarınıza ve bütçenize uygun bir pansiyon bulmadan önce birkaç misafirhaneyi ziyaret etmeniz gerekebilir.
Angola’ya otel rezervasyonu olmadan gelirseniz, telefonla konuşmak yerine otelde şahsen gelip masaya sorarsanız, bir oda bulmanız çok daha olasıdır. En uç durumda, bazen gece yarısından sonra, gece yarısından sonra, gece geç uçakların kalkmasından sonra bir oda ayarlayabilirsiniz, ancak erken uçuşlar gelmeden önce odanızı sabaha kadar boşaltmanız gerekir. Angola yıldız derecelendirmeleri uluslararası derecelendirmelere karşılık gelmiyor ve otellerin çoğunun uluslararası standartların altında olduğunu göreceksiniz.
Organik Gıda 