Sulu yiyecekleri kimse sevmez. Air fritözü, derin kızartmanın gerektirdiği ilave güçlükler veya çok miktarda yağ olmadan gıdalara arzu edilen gevrek bir dış görünüm vermek üzere tasarlanmış nispeten yeni bir tezgah üstü cihazdır.
İlk olarak 2010 yılında piyasaya sürülen hava fritözü, Japon ve Kuzey Amerika pazarlarında ortaya çıkmadan önce Avrupa ve Avustralya’da başladı.
Evde ve mutfak mağazalarında bulunan hava fritözlerinin maliyeti, alt uç ve kompakt modeller için 40 ila 100 dolar arasında, daha büyük ve çok işlevli modeller için 250 ila 400 dolar arasında değişmektedir. Bu yatırım bazılarına hitap etmese de, hevesli ev aşçıları ve çıtır yemek isteyenler faydasını görecektir.
Önerilen Yemek: nigiri nedir ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Kapasitesine bağlı olarak, bir hava fritözü, patates kızartması ve tavuk kanadı gibi geleneksel olarak derin yağda kızartılmış favorilerin yanı sıra bütün hindi, tam kızarmış balık yemekleri, kavrulmuş sebzeler ve hatta unlu mamuller hazırlamak için kullanılabilir.
Hava fritözlerinin birçok markası ve modeli vardır, ancak çoğu aynı teknolojiyi ve pişirme yöntemini kullanır. Hava fritözleri teknik olarak hiçbir şeyi kızartmaz; yiyeceklerin etrafında sıcak havanın dolaşmasını içeren bir konveksiyon fırınına benzer bir işlem kullanırlar.
Bu sistem, pişirme sırasında yiyeceklerin yüzeyini kuru tutmak için makine içindeki bir ısıtma elemanını ve bir egzoz fanını birleştirir. Sonuç, genellikle derin kızartma ile ilişkilendirilen gevrek bir dış ve nemli iç kısımdır.
Havalı fritöz kullanmak için, yiyecekleri tel veya tel sepete, çekmecesinin içine koyun. Yalnızca havalı fritöz makineleri için tasarlanmış tavalar ve pişirme kapları kullanarak gıdaların düzgün ve güvenli bir şekilde hazırlandığından emin olun.
Yapışmayı önlemek ve pişirme sonuçlarını iyileştirmek için önce yiyecekleri az miktarda yağ ile püskürtün veya hafifçe fırlatın. Sepet tasarımı yüksek kapasiteye izin verirken, gıda ile paketlemek pişirme süresini uzatabilir ve daha az gevrek bir son ürün elde edilmesini sağlayabilir. En iyi sonucu elde etmek için yiyecekleri boşluk bırakın ve pişirme sepetini aşırı doldurmaktan kaçının.
Pişirmeden önce fritözü üç ila beş dakika önceden ısıtın. Geleneksel fırınlar ve fritözler için pişirme süresi ve sıcaklıkları farklı olduğundan, özellikle fritöz makineleri için oluşturulmuş tarifleri kullanın.
Geleneksel bir tarifi denemek istiyorsanız, fritözde pişirme için birkaç ayar yapın. İyi bir kural, derin kızartma veya kızartmadan bir tarifi uyarlarken sıcaklığı 25 Fahrenhayt derece düşürmektir. Yemeğin pişip pişmediğini tarifin önerdiğinden daha önce kontrol etmek için bir yemek termometresi kullanın. Havalı fritözler, geleneksel fırında pişirmeye göre daha hızlı pişme eğiliminde olduğundan, aşırı pişmeyi önlemek için önerilen süreden beş ila 10 dakika önce kontrol edin.
Kullandıktan sonra, iç hazneyi ve ağ sepetini sıcak, sabunlu su ve sert kıllı bir fırça veya süngerle temizleyin. Yiyecek parçacıklarını gidermek için makinenin dışını nemli bir havluyla ve soğutulmuş ısıtma elemanını sert kıllı bir fırçayla temizleyin. Makineyi bir kağıt havlu veya temiz, kuru bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Organik Gıda 